Mystic Blueberry Loaf Cake
Locker, saftig, beerenstark – unser Mystic Blueberry Loaf Cake ist die fluffige Antwort auf deine Kaffeelust! Mit einer Portion TropiCoffee Mystic Blueberry im Teig wird aus einfachem Kuchen ein fruchtiger Koffein-Knaller. Easy gebacken, perfekt zum Teilen – oder zum Verstecken vor Kuchenräubern!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 TL TropiCoffee Mystic Blueberry (gemahlen)
- 180 g Joghurt
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g frische Blaubeeren
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, TropiCoffee Mystic Blueberry) in einer großen Schüssel vermengen.
- Joghurt, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
- Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die Form füllen.
- Ca. 45–50 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Danach auskühlen lassen, anschneiden, genießen!
TropiTipp des Tages
Für den Wow-Effekt: Noch ein paar Blaubeeren vor dem Backen obendrauf geben – sieht aus wie vom Hipster-Bäcker deines Vertrauens!
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Du hast gebacken, geschnippelt, verziert? Dann her mit dem Beweis! Teile dein Werk mit #TropiCoffeeMoment und werde Teil unserer Rezept-Gang!
